Maszyna do tłoczenia oleju na zimno o pojemności 300 l. Stal nierdzewna spożywcza do ekstrakcji w niskich temperaturach

Ta przemysłowa maszyna do tłoczenia na zimno o pojemności 300 litrów jest przeznaczona do mechanicznej ekstrakcji najwyższej jakości olejów jadalnych z nasion i orzechów. Wykorzystując wytrzymały mechanizm prasy śrubowej, działa przy niskich obrotach, aby zminimalizować wytwarzanie ciepła, zachowując niezbędne składniki odżywcze, naturalne przeciwutleniacze i autentyczny profil smakowy materiału źródłowego. Cała ścieżka kontaktu wykonana jest ze stali nierdzewnej SUS304, co zapewnia zgodność z międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności. Jest to optymalne rozwiązanie do produkcji wysokowartościowych olejów, takich jak olej migdałowy, orzechowy, sezamowy, awokado i słonecznikowy, bez użycia chemicznych rozpuszczalników i nadmiernego ciepła.

Rynek olejów spożywczych dla smakoszy wymaga jakości „virgin” lub „extra virgin”, którą definiuje się jako brak obróbki cieplnej i chemicznej. Konwencjonalne wytłoki wytwarzają ciepło tarcia przekraczające 60°C, denaturacyjnie delikatne kwasy tłuszczowe omega i niszcząc witaminę E. Dodatkowo, metody ekstrakcji rozpuszczalnikowej, choć skuteczne, pozostawiają śladowe pozostałości, które dyskwalifikują oleje z certyfikacji organicznej. Producenci rzemieślnicy i marki zorientowane na zdrowie wymagają sprzętu, który zapewnia wydajność komercyjną bez konieczności rezygnacji z informacji o wartościach odżywczych na etykietach, które uzasadniają wyższą cenę. Brak polega na znalezieniu trwałych maszyn dopuszczonych do kontaktu z żywnością, które równoważą delikatne przetwarzanie z trwałością operacyjną.

To rozwiązanie do tłoczenia na zimno zapobiega degradacji termicznej dzięki precyzyjnie zaprojektowanemu wałowi śrubowemu i płaszczowi chłodzącemu wodę na klatce prasującej. Dzięki temu temperatura prasy utrzymuje się poniżej 40°C, nawet podczas pracy ciągłej. Wytrzymały silnik i skrzynia biegów zapewniają moment obrotowy niezbędny do rozbijania twardych łupin, takich jak pestki orzecha włoskiego lub moreli, bez przeciągania. Zintegrowana dwustopniowa filtracja usuwa osad o wielkości do 75 mikronów, w wyniku czego powstaje klarowny produkt gotowy do butelkowania. Eliminuje to potrzebę dodatkowych etapów rafinacji, zachowując naturalny kolor i ostrość oleju dla sektorów zdrowej żywności i nutraceutyków.

Maszyna ta stanowi podstawę rzemieślniczych olejarni i zakładów produkujących zdrową żywność. Doskonale nadaje się do przetwarzania migdałów na olejek do pielęgnacji skóry, orzechów włoskich na suplementy poprawiające funkcje poznawcze i awokado do użytku kulinarnego dla smakoszy. Jest również intensywnie wykorzystywany do produkcji oleju sezamowego (produkt uboczny tahini) i oleju kokosowego (z suszonej kopry). Sprzęt jest idealny dla gospodarstw zajmujących się dywersyfikacją produktów o wartości dodanej oraz małych fabryk dostarczających oleje organiczne pod markami własnymi do sieci spożywczych.

Nasiona lub orzechy są podawane do leja zasypowego i wychwytywane przez obracający się ślimak umieszczony w beczce szczelinowej. W miarę posuwania się materiału objętość kanału ślimaka zmniejsza się, wywierając ogromny nacisk mechaniczny. To ciśnienie zmusza olej do wypływu z komórek i ucieczki przez wąskie szczeliny cylindra. Stałe włókno (ciasto prasowe) jest wytłaczane ze stożka końcowego. Surowy olej następnie natychmiast przechodzi do filtra próżniowego w celu usunięcia drobnych cząstek, w wyniku czego powstaje czysty, nierafinowany olej o pełnej integralności odżywczej.

Wybór odpowiedniej prasy na zimno obejmuje trzy główne kryteria: twardość surowca, pożądaną wydajność i wymagania dotyczące końcowej przejrzystości. W przypadku miękkich nasion, takich jak słonecznik, wystarczy standardowa beczka. W przypadku twardych nakrętek, takich jak makadamia, wymagana jest hartowana śruba i wał. Po drugie, upewnij się, że przepustowość odpowiada Twoim dostawom; nadmierne inwestowanie na maszynie, która jest bezczynna, zmniejsza zwrot z inwestycji. Po trzecie, określ, czy potrzebujesz zintegrowanej filtracji, czy wolisz osadzać olej w oddzielnych zbiornikach. Na koniec należy potwierdzić dostępność części eksploatacyjnych — w szczególności zgarniaków śrubowych i prętów beczkowych — ponieważ są to elementy eksploatacyjne w zastosowaniach charakteryzujących się wysokim tarciem.

O: Nie. Olej wytwarzany przez tę maszynę jest klasyfikowany jako „pierwszy” lub „nierafinowany”. Nie wymaga dodatkowej rafinacji cieplnej ani chemicznej. Zintegrowany filtr usuwa cząstki stałe, dzięki czemu nadaje się do bezpośredniego spożycia lub stosowania miejscowego.

Odp.: Placek prasowy jest cennym produktem ubocznym. Ma wysoką zawartość białka i błonnika. W zależności od nasion można ją sprzedać jako paszę dla zwierząt, wykorzystać jako nawóz lub przemielić na mąkę bezglutenową (np. mąkę migdałową).

Odp.: Olej kokosowy twardnieje w temperaturze pokojowej, dlatego zalecamy przepuszczenie przez prasę ostatniej porcji twardszych nasion (np. słonecznika) w celu „oczyszczenia” resztek kokosa. Alternatywnie lufę można zdemontować i umyć gorącą wodą ze środkiem odtłuszczającym dopuszczonym do kontaktu z żywnością.