ステンレス鋼の浄化装置 連続性 食用油の消臭

この食品グレードの連続精製システムは、MCT、アボカド、魚、特殊種子油などの高品質の食用油に優れた物理的精製ソリューションを提供します。このシステムは、高効率のワイプ フィルム蒸留コアを利用して、遊離脂肪酸 (FFA)、臭気のある揮発性化合物、環境汚染物質を 1 回の迅速なパスで穏やかに除去します。長時間熱にさらされるとデリケートなオイルプロファイルに損傷を与える可能性があるバッチ式消臭剤とは異なり、当社のプラットフォームは、オイルの自然な色、抗酸化物質の含有量、栄養価を維持しながら、超低FFAレベルを実現します。サニタリー接続を備えた完全ステンレス鋼のフレームに収容されたこのコンパクトなスキッドマウント システムは、商業的に拡張可能な高度に自動化されたプロセスでコールドプレスと同等の感覚プロファイルを目指す高級石油生産者にとっての決定的な選択肢です。

従来の食用油精製は、多くの場合、化学的中和と長期サイクルのバッチ脱臭に依存しており、これらのプロセスは品質と逆の関係にあります。 FFA を化学的に除去すると、大量の石鹸原料廃棄物と廃液が生成されますが、バッチ式脱臭装置の長時間にわたる高熱により、不要な臭気が除去されるだけでなく、貴重なトコフェロール (天然の抗酸化物質) やカロテノイドも破壊されます。この熱的虐待により、人工トランス脂肪が生成され、魚や亜麻仁などの敏感な多価不飽和油の重合が誘発される可能性があります。その結果、クリーンラベルの最小限の加工を施した「バージン」オイルや「天然精製」オイルに求められるプレミアム価格を獲得できない、当たり障りのない栄養価の低い商品が出来上がります。生産者は、許容できる保存安定性を達成することと、栄養の完全性を犠牲にすることの間で板挟みになっています。

当社の精製システムは、過酷な化学的中和を回避する物理的精製経路を実装しています。このシステムは、超高真空 (0.01 ～ 0.001 mbar) と機械的に生成された精密な薄膜を組み合わせることで、大気の沸点よりも大幅に低い温度で FFA と臭気化合物を揮発させます。加熱ゾーンでのオイルの滞留時間は 1 分未満です。つまり、目的の軽質不純物は除去されますが、繊細なトリグリセリドと天然の抗酸化物質は完全にそのまま残り、熱による損傷から保護されます。この連続的な閉ループシステムは、純粋な感覚プロファイル、延長された保存期間、および完全な栄養価を備えた「高熱のない」オイルを生成します。オールステンレスの衛生的な設計により、製品の迅速な切り替えが可能となり、複数の高価値オイルタイプを使用する契約委託加工業者に最適です。

• 特殊オイル:化粧品またはグルメ用途向けのアボカド、オリーブ、クルミ油の穏やかな消臭剤。

• MCTオイル：C8/C10 カプリル酸/カプリン酸トリグリセリドを高純度で除去し、残留脂肪酸と臭気を除去します。

• マリンオイル:壊れやすいオメガ 3 鎖を損傷することなく、タラの肝臓と魚油を穏やかに脱酸します。

• 汚染物質の除去:分子蒸留原理により、高リスクの供給油から MOSH/MOAH、ダイオキシン、農薬を除去します。

脱ガムされ乾燥されたオイルは、ワイプフィルム蒸発器の加熱された壁に連続的に供給されます。回転する精密クリアランス ワイパーがオイルを瞬時に広げ、乱流の 0.25 mm フィルムを形成します。ドライ ポンプ システムによって維持される深真空下では、遊離脂肪酸と悪臭分子 (ケトン、アルデヒド) が急速に蒸発し、短距離を移動し、清潔な内部凝縮器で凝縮します。中性になり、脱臭されたトリグリセリド油はすぐに流れ落ち、製品ポンプによって排出されますが、留出物 (濃縮 FFA) は他の商業用途のために個別に収集されるため、廃棄物ゼロが保証されます。

重要な選択要素は、オイルの熱感受性と目標の最終 FFA レベルです。当社のパイロット PS-Food システムの実現可能性試験から始めて、消臭効果が「調理された」香りを発生させることなく「クリーンな」風味に対する感覚パネルの要件を満たしていることを確認します。必要な真空レベルは FFA チェーンの長さによって決まります。より長い鎖の FFA (ピーナッツ油に含まれるものなど) は、より深い真空を必要とする場合があります。ポンプ水中の乳化油汚染を回避し、廃棄物の処理を簡素化するには、ドライスクリュー真空ポンプのオプションを選択してください。パームステアリンなどの高融点油を処理する場合は、微量残留物の排出時の固化を防ぐために、システムに加熱残留物回路が含まれていることを確認してください。

1. Q: このシステムにより、レッドパーム油やカロテノイドが豊富な抽出物の自然な色が失われますか?
   答え:システムは正確に調整できます。温度と真空を制御することで、熱に敏感なカロテノイド（色）とトコフェロールの大部分をそのまま残しながら、FFAと臭気を選択的に除去することができますが、これはロングサイクルのバッチ式消臭剤では不可能です。

2. Q: FFA 留出物はどのように処分すればよいですか?
   答え:このシステムは留出物を個別の収集容器にきれいに分離します。この FFA が豊富な副流は商業的に価値のある副産物であり、追加の収益を得るために油脂化学品または動物飼料業界に簡単に販売されます。

3. Q: これにより、化学的中和ステップが不要になりますか?
   答え:はい。 FFA が 6 ～ 8% 未満の油の場合、この物理的精製システムは苛性アルカリ中和ステップを完全に置き換え、石鹸ストックの生成と、エマルション内に閉じ込められる関連する油収率の損失 (通常 5 ～ 10%) を排除します。

4. Q: ワイピングシステムにはどのようなメンテナンスが必要ですか?
   答え:PTFE ベースのワイパー ブレードは、数千時間の連続使用に耐えるように設計されています。これらは摩耗に対して自動調整され、定期的な計画メンテナンス停止時に交換できるシンプルで低コストの交換品であり、専門的な工具は必要ありません。

5. Q: このシステムは食用油中の EU 汚染物質制限を満たすのに役立ちますか?
   答え:絶対に。当社の精製システムの分子分離原理は、内分泌かく乱物質である MOSH/MOAH やダイオキシンなどの低揮発性汚染物質の除去に非常に効果的であり、重度に汚染された原料を一貫して安全で市場性のある規制範囲内に戻します。